Пельмени домашние
НастоящееВторое1 ч 40 мин
Тонкое тесто, сочный фарш, сметана рядом. Лепятся долго, съедаются молча.
«Лепить долго. Есть быстро. Я уважаю обе части.»
Ингредиенты
6 порций
В рецепте заложено 6. Количество пересчитается само.
- Мука400 г
- Яйцо в тесто1 шт.
- Вода в тесто160 мл
- Фарш говядина и свинина450 г
- Лук2 шт.
- Вода в фарш50 мл
- Лавровый лист2 шт.
- Сливочное масло30 г
- Сметана150 г
- Соль и перецпо вкусу
Как готовить
- 1
Замесите тесто из муки, яйца, воды и щепотки соли. Отдохнуть ему 30 минут.
- 2
Лук мелко порубите, смешайте с фаршем, водой, солью и перцем.
- 3
Раскатайте тонко, вырежьте кружки, положите начинку и плотно защипните.
- 4
Варите в кипящей подсоленной воде с лавровым листом.
- 5
Когда всплывут, подождите ещё три минуты.
- 6
Выложите на масло. Сметана, уксус или ничего — как стол решит.
Оценка половниками
пока никто не оценил
Оценка общая и лежит в базе столовой. Половники — ваш голос, его можно переставить.