Борщ
НастоящееПервое1 ч 30 мин
Красный, на говяжьем бульоне, со свёклой, капустой и сметаной. Классика раздачи.
«Свёкла не любит суету. Я тоже. Поэтому мы поладили.»
Ингредиенты
4 порции
В рецепте заложено 4. Количество пересчитается само.
- Говядина на кости400 г
- Вода2 л
- Свёкла300 г
- Капуста белокочанная300 г
- Картофель3 шт.
- Морковь1 шт.
- Лук репчатый1 шт.
- Томатная паста2 ст. л.
- Подсолнечное масло2 ст. л.
- Уксус 9%1 ч. л.
- Чеснок2 зубчика
- Лавровый лист2 шт.
- Сольпо вкусу
- Сметана для подачи120 г
Как готовить
- 1
Мясо залейте водой, доведите до кипения и варите около часа, снимая пену.
- 2
Свёклу натрите, потушите на масле с томатной пастой и уксусом 15 минут.
- 3
Картофель нарежьте кубиком и отправьте в бульон. Через 10 минут добавьте нашинкованную капусту.
- 4
Лук и морковь пассеруйте и вместе со свёклой переложите в кастрюлю.
- 5
Посолите, положите лавровый лист. За пять минут до конца всыпьте давленый чеснок.
- 6
Дайте постоять под крышкой 15 минут. Подавайте со сметаной.
Оценка половниками
пока никто не оценил
Оценка общая и лежит в базе столовой. Половники — ваш голос, его можно переставить.